鲜虾煮几分钟最好

鲜虾煮3到5分钟最佳，具体时间取决于虾的大小。

将鲜虾洗净后放入清水中煮，大火煮沸后会有浮沫出现，此时需要及时撇去浮沫，并适当调至小火，继续煮5到10分钟即可熟透。一般30秒到1分钟即可捞出，品尝时虾肉饱满有弹性，蘸料汁食用口感更佳。

此外，若用白水煮虾，一般煮5分钟左右即可，若煮太长时间虾肉变老影响口感。虾容易熟，不要煮太久，否则可能会使虾肉变硬、变老。因此，根据虾的大小和锅的水温来调整煮的时间。

鲜虾煮几分钟最好

鲜虾煮3至5分钟最好。

大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮3分钟即可。 如果是大一些的河虾或者炒海虾，那么，煮的时间也不要超过8分钟。 虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。 如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。

煮虾的时候一定要等到水煮开了以后才把虾倒进去，否则煮出来的虾鲜味就不是特别好了，而且还会失去弹性，另外把虾过凉水的步骤是非常重要的。 尤其是在处理虾的时候，一定要把虾的虾线去掉，因为虾线是非常脏的，里面可能会有很多的沙子，吃了一定会引起身体不适的。

熟虾的保存技巧

1、保鲜盒

把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏。

2、冰箱冷藏

煮熟的虾子放在冰箱里冷藏，可以缠上保鲜膜，这样效果会比较好，但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好，这样时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，所以应该要尽早食用掉比较好，吃的时候最好是蒸一下，味道会比较好。

3、冰箱冷冻

煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室。 如果能抽真空更好。 注意要密封包装完好，以免水分流失影响口感。 尽量把冷冻室温度调低。

以上内容参考网络百科-虾

水煮虾几分钟

水煮虾一般煮3-5分钟就可以了。

煮虾需要的时间会根据虾的大小和数量而有所不同。 通常来说，生虾煮熟的时间不会太长，一般只需要3-5分钟就可以了。 如果是比较大的虾，可以适当延长煮的时间，但不要超过8分钟。 如果虾太小，煮太久会导致虾肉变得老硬，影响口感。

水煮虾和煮虾的时间稍有不同。 在水煮虾的过程中，先将水烧开，然后放入虾，在煮熟之前煮3-5分钟即可。 虾会在热水中迅速煮熟，水煮虾的特点是虾肉鲜嫩、口感脆爽。 需要注意的是，在煮虾的过程中，最好不要加盐。 虾本身含有一定的盐分，在煮的过程中会逐渐释放出来，如果加入过多盐会影响虾的口感。

虾的种类

1、长毛对虾：闽南称之为红虾，两广称之为大虾或明虾，台湾称之为红尾虾。 长毛对虾甲壳较薄，且光滑透明，通体为浅青灰色，腹足为暗红色。 体长一般为15cm-18cm。 适合制成油焖大虾或干烧明虾。

2、青虾：又称河虾，学名为日本沼虾，因体色青蓝、呈半透明状，因此而得名。 青虾为淡水虾种，以长江以南产量最高，因其产量不受季节性限制，所以在市场中常年均可买到。 青虾肉质细嫩，口味适应性广，适合多种烹调方法。 适合剥去外壳后制成清炒虾仁或软炸虾仁。

3、小河虾：小河虾广泛生长于江河、湖泊、溪流或水库中，属于淡水虾类。 小河虾通体晶莹透明，呈青灰色，个头较小。 小河虾虾壳极薄，其中还有大量钙质，经烹调后通体呈橘红色，口感酥脆诱人。 适合油爆、辣炒或干炸后带壳一起食用。

4、基围虾：又称新对虾、麻虾。 基围虾是淡水育种、在浅海用基石围堵养殖的虾种，因此得名基围虾。 基围虾形态与对虾相仿，但体型较小，一般如中指大，通体呈墨绿色或深绿色，布满密集的浅褐斑节。 基围虾烹调后为橙红色，味道鲜美脆甜。 适合白灼后搭配调味汁蘸食。

5、北极虾：又称北极甜虾，因其主要生于北冰洋和北大西洋海域，味道微甜而得名。 北极虾常年野生长于较深的冰冷海水中，因此肉质紧密而有弹性，体型与小河虾大小相仿。 北极虾经捕捞后，迅速用沸水煮熟，接着立刻速冻保存，因此通常市场中出售的北极虾都为熟透的粉红色。 适合用沸水汆煮后配调味汁蘸食，或在火锅中涮食。

6、短沟对虾：又称黑节虾、花虾、花脚虾或西草虾。 主要产于福建以南沿海，脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹，腹足为深紫红色，虾身整体颜色呈灰黑色，身长一般13cm-20cm。 适合制成油焖大虾。

以上内容参考网络百科-虾

水煮大虾需要煮几分钟

水煮大虾需要煮2-5分钟。

做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可，如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅，最好再焖2分钟，虾肉不仅鲜嫩不腥。

水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，同时也能使大虾更有味道。 检验水煮大虾是否成功，只要等水煮大虾稍微晾凉之后，看虾壳和虾肉是否微微分离，如果是，则说明煮的刚刚好，同时大虾也很好去壳。 大虾虾壳变成粉红色，表示已经成熟。

水煮大虾做法：

大虾剪去虾枪和虾须，用清水冲洗干净，备用。 给大虾解冻时一定要在常温下解冻，万万不可用温水或者水煮解冻，这样做出的水煮大虾，虾肉一定会老掉了，非常影响鲜嫩的口感。 用牙签从虾壳第二个关节处穿进去，轻轻挑出虾线，再次清洗干净残留杂质，控水备用。

虾线比较容易段，挑虾线前，在虾尾出轻轻按几下，使虾肉松弛，这样虾线就不容易断了。 锅中加入适量清水，放入姜片和几粒花椒，烧开后，倒入清洗干净的大虾，大火煮5分钟，至虾壳变成粉红色，表示已经成熟，即可关火，不开盖再焖2分钟，捞出稍微晾凉，就可以食用了。