冰糖是什么原料做出来的

冰糖是以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶等步骤制作而成的。具体来说，制作冰糖的步骤如下：

首先，将白砂糖放入锅中，加入适量的水使其溶解，形成糖浆。

然后，将杂质去除，这一步可以通过过滤器完成。

接着，将糖浆放入锅中继续熬制，使水分蒸发，糖浆变得更加浓稠。

最后，将熬制好的糖浆倒入结晶容器中，让其自然结晶。随着时间的推移，结晶完成后，冰糖就制作完成了。

冰糖不仅具有浓郁的甜香气息，还具有晶莹剔透的外观，是一种非常受欢迎的食品添加剂。

冰糖是用什么做的？

冰糖通常是用蔗糖（白砂糖）为原料做成的。 先把蔗糖制成水溶液，沉淀过滤去除杂质，加热蒸发水份使糖水浓缩至饱和溶液状态，放入细小的冰糖颗粒作为晶核，随着溶液温度不断下降，大块的冰糖就结晶出来了。 糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。 它们都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。 白糖性平，纯度较高；红糖性温，杂志较多；冰糖则是糖的结晶。 冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。 质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。 色泽发黄的冰糖，质量差。 人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。 【来源】 为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。 【性味归经】 甘，平。 入肺、脾经。 【功效主治】 补中益气，和胃润肺。 用于肺燥、肺虚、风寒、劳累所致的咳喘，小儿疟疾，噤口痢，口疮，风火牙痛。 和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。 【用法】 煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。 冰糖(SUGAR CANDY)1.概述：冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。 (1)品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。 后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。 冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。 (2)用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。 2.加工：(1)单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。 (2)多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。

冰糖是什么做的

冰糖是由蔗糖经过特殊加工制作而成的。

冰糖的制作过程涉及以下几个主要步骤：

蔗糖提炼

冰糖的主要原料是蔗糖。 蔗糖是一种天然存在的甜味物质，通常从甘蔗或甜菜根中提取。 提取出的蔗糖经过初步净化，去除杂质和多余水分。

结晶处理

净化后的蔗糖溶液会经过加热和特定的处理，以促使糖分结晶。 这个过程需要严格控制温度和湿度，以保证晶体均匀且大小适中。

精炼和切割

经过结晶处理得到的粗糖晶体需要经过进一步精炼，去除其中的杂质和颜色。 精炼后的冰糖会被切割成特定的大小和形状，以便于使用和储存。

冰糖的特点

冰糖具有独特的口感和性质。 相较于普通的蔗糖，冰糖的结晶颗粒更加均匀，口感更加纯净。 此外，冰糖在烹饪和烘焙中广泛应用，因为它具有不易上火、易于溶解等特点。 在食品加工中，冰糖不仅可以增加甜味，还能提升食品的口感和色泽。

以上就是冰糖的制作过程及其特点。 冰糖的制作需要经过多道工序，以确保其质量和口感。 由于其独特的性质和用途，冰糖在食品工业中占据着重要的地位。

冰糖和白砂糖的区别是什么

1、形态不同。 冰糖和白砂糖是生活中比较常见的糖，冰糖的形态呈晶块状，颗粒较大，是砂糖结晶的在再制品，主要以白砂糖为原料。 而白砂糖形态呈砂沙粒状，颗粒体积较小，形态均匀整齐。 2、工序不同。 冰糖和白砂糖都是从甘蔗和甜菜中提取糖分制成的，白糖是将红糖清洗、分离、脱蜜等多道工序处理后制成的，但冰糖则是在白砂糖的基础上，在一定条件下重新结晶形成的。 3、作用不同。 冰糖通常在春季和秋季使用较多，因为它的性质偏凉，具有清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效，在治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有很好的功效。 而白砂糖通常被作为调味品添加在食物里面。 4、保存方法。 冰糖容易吸水受潮，保存时需要储存在密封的容器内放到阴凉通风的地方，如果冰糖受潮，最好是先用电风扇吹干再储存。 白砂糖的储存时要求温度不能高于35℃，否则会很快融化，且不能低于0℃，会因为受冻结块。 一般冰糖形态呈晶块状，由白砂糖重新结晶形成，具有清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效，需要放在阴凉通风的地方保存。