红焖大虾(红焖大虾做法视频)

红焖大虾：一种美味的海鲜佳肴

海鲜美食中的瑰宝，红焖大虾以其鲜美的口感和丰富的营养成为许多人的心头好。无论是家庭聚餐还是宴会盛宴，红焖大虾都是一道备受欢迎的佳肴。本文将详细介绍红焖大虾的制作方法、食材搭配以及营养价值，让您对这道美味佳肴有更全面的了解。

制作方法

制作红焖大虾的步骤简单易行。首先，将新鲜的大虾去壳去头，然后用清水洗净备用。接着，将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒提味。随后，放入准备好的大虾翻炒均匀，等到大虾变色后加入适量的番茄酱和调味料，焖煮片刻至汤汁浓稠，最后撒上香菜点缀即可。

食材搭配

红焖大虾的食材搭配非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，选择新鲜的大虾是制作成功的关键。此外，葱、姜、蒜等调味料能够增加菜品的香气和口感。番茄酱则赋予红焖大虾酸甜的味道，使其更加开胃可口。如果喜欢口感更加丰富，还可以加入适量的蔬菜如青椒、洋葱等，增添色彩和营养。

营养价值

红焖大虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。大虾富含优质蛋白质和多种维生素，对于促进生长发育、增强免疫力具有重要作用。此外，番茄酱中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。因此，适量食用红焖大虾不仅能够满足味蕾，还有益于身体健康。

在您享用红焖大虾的同时，也不妨品味其中的烹饪技巧和美食文化。希望本文能够为您带来更多关于红焖大虾的美妙体验，让您在烹饪的道路上越走越远。

红焖大虾的做法有哪些步骤

1、把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。 2、把虾处理好，葱姜切好。 3、热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色；4、等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。 5、把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红；6、在海虾刚刚变红的时候，放入酱油、料酒、白糖、盐、醋；7、最后倒入水，让水基本没到虾的一半就可以，不用太多的水，否则汤汁不浓，让虾身上都粘上调料的颜色，盖上锅盖闷。 8、每1分钟左右，就翻动虾一下，让所有的虾都能完全浸透汤汁。 9、大概4分钟后，看汤汁收的差不多了，汤汁变的非常非常稠，基本已经没有了的时候，就可以出锅了。

红焖大虾的家常做法视频

红焖大虾的做法，如下图所示：

主料；虾10只、番茄酱1勺。

辅料；姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。

2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

3、用牙签把虾线挑出来。

4、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

红焖大虾 红焖大虾的做法

步骤1

准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。

步骤2

基围虾减掉虾须，去掉虾线。

步骤3

姜切丝。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用，然后起锅倒油，油温6成热，放入姜丝，炒出香味，再倒入基围虾翻炒2分钟。

步骤6

接着加入料酒、白糖，翻炒均匀，再加入白醋、盐、生抽，加适量清水焖煮5分钟。

步骤7

最后摆入盘中，撒上葱花即可。