山芋是什么

山芋，也就是我们常说的红薯，是一种常见的食物。它是一种根茎类食物，富含营养，口感软糯，深受人们喜爱。

山芋的形状通常呈纺锤形，外皮的颜色因品种而异，有淡黄色、紫色、红色等。其肉质为黄白色或淡褐色，口感细腻，味道甜美。山芋的储存非常方便，只要在地里埋藏或者放在阴凉干燥处即可。

山芋不仅美味可口，而且营养丰富。它含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。此外，山芋还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，这些营养成分对人体健康都有益处。

山芋是什么山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。山芋的营养价值红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人体吸收。山芋粉蒸脆骨的做法食材：脆骨200克、山芋1个、蒸肉米粉适量。调料1:盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、小葱1根。调料2:大米100克、糯米50克、香叶3片、八角2个、蒜6瓣、桂皮1块、生姜1块、盐20克。做法：准备好食材，脆骨洗净斩成适合大小的块，把调料2除了盐以外，所有食材放到锅里用小火慢慢炒出香气，加入盐继续炒入味，然后只留大米，成了炒米，凉透后放到研磨瓶里，随吃随磨，把脆骨放到料理碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌匀腌制30分钟，红薯去皮，切成大小合适的块状，均匀地放入盘中，把腌制好的脆骨放到红薯上，送入蒸锅中火蒸30分钟即可，取出放少许葱花。以上就是小编整理的一些关于山芋是什么，山芋的营养价值的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【】。

山芋是什么

山芋是番薯。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。番薯：番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100克鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18毫克，铁0.4克。