烟熏腊肉的清洗方法如下：
干刷尘：用干净的刷子刷去腊肉表层的灰尘和未完全燃烧的柴火颗粒等杂质。
火烤皮：将腊肉带有肉皮的一面放在火上烤，烤至腊肉的肉皮发黑并且开始滴油即可。
刮肉皮：用刀子把腊肉肉皮上的脏东西和烤焦物刮干净。
热水泡：先用热水泡，再用洗米水清洗也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软。
刮洗：待浸泡结束后，再用刀子刮干净肉皮上残留的烤焦颗粒和脏东西，并且用清水反复冲洗干净即可。
腊肉的清洗方法
烟熏腊肉清洗处理小妙招：1、碱面先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。 2、盐水泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。 然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。
腊肉如何去除烟熏味
冷水浸泡、热水清洗。 1、冷水浸泡：将腊肉放入冷水中浸泡一段时间，可以去除表面的烟熏味。 2、热水清洗：将腊肉放入热水中清洗，可以去除表面的烟熏味和灰尘。
烟熏肉吃之前怎么清洗 烟熏肉怎么清洗才干净
1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。 2、热水泡：先用热水泡,再用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了。 3、煮熟洗：老腊肉洗是洗不掉的。 可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。 煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。
