冬笋和春笋在外观、口感和营养价值上有明显的区别。
首先，从外观上看，冬笋和春笋的形状有所不同。冬笋的个头一般比春笋要大，形状更长，呈扁圆形，表皮颜色深，多为棕黄色或浅黄。而春笋短而宽，形状较饱满，表皮颜色浅，多为新鲜嫩绿色。
其次，从口感上看，冬笋口感脆嫩，味道清淡，适合与肉类一起炒制，能吸收肉类的油脂，更加鲜美。而春笋口感更加鲜嫩，味道清香，适合清炒或者煮汤，可以增添菜肴的口感和味道。
最后，从营养价值上看，冬笋富含多种维生素和矿物质，如膳食纤维、钾、镁等元素，具有清热解毒、利尿祛湿的功效。而春笋富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力。
冬笋和春笋区别是什么？
冬笋和春笋区别是：
1、生产季节不同
竹笋又称竹肉、竹芽等，一年四季都有出产，按生长时节可以分为春笋、夏笋及冬笋，春笋和冬笋稀少而珍贵，“春笋”指春天破土而出的笋芽，而冬季埋藏在土中的称为“冬笋”。 一般来说，10月中旬开始就可以挖取冬笋了，而春笋的挖取时间比较长，初期在2月～4月。
2、口感不同
春笋笋体肥大，肉质洁白，带有苦涩味，但春笋焯水后，可以减少涩味，春笋和冬笋中都含有大量的粗纤维，相对来说，冬笋的口感更加细嫩，而春笋嚼起来稍显粗糙。
3、价格不同
春天气候温暖，加上春雨绵绵，春笋有了雨水的滋润，生长得非常迅速，而冬笋生长的气节，气候寒冷干燥，生长缓慢，并且人工采挖冬笋较费时间，因此，冬笋的价格较高。
4、外观不同
冬笋个头偏小，笋衣呈黄色，外皮和笋肉是紧紧包在一起，而春笋笋体肥大，笋衣和笋尖呈褐黄色、深褐色，表面软毛旺盛，并且笋皮与笋肉不相连。 冬笋通身都没有绿色，如果笋尖呈绿色，就是春笋了。
冬笋和春笋的区别在哪里 如何分辨他们
1、底座不同2、外皮不同3、颜色不同 方法/步骤底座不同：冬笋的底座较短、粗,表面为金黄色。 而春笋则细长,移,而且外面包着一层黑色条纹,整体呈现黑色。 即使菜贩子故意把毛清理了,肉眼也能分辨。 外皮不同：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的, 摸上去很实在,个头也偏小一-点,大部分都在三两左右。 而春笋外皮有点松动,笋体非常肥大，大多都在半斤以上。 颜色不同：冬笋从头到脚都没有绿色,而春笋的笋尖会带着微微的绿,非常的漂亮,且春笋要比冬笋要香甜爽口许多,因此在山野之中从生长趋势上就可以分辨了。 特别说明：通过以上关于冬笋和春笋的区别在哪里 如何分辨他们内容介绍后，相信大家会对冬笋和春笋的区别在哪里 如何分辨他们有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
春笋和冬笋有什么不同 春笋和冬笋的区别
1、上市季节不同。 冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。 冬笋主要是埋藏在地下的毛竹笋。 春笋，顾名思义，就是在春季上市的竹笋，一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到春笋，常见的春笋品种有毛竹笋，雷竹笋以及剑笋与楠竹笋等。 2、外形不同。 我们常说“雨后春笋”，春笋是破土而出的，在采挖春笋的时候可以看到漏出的尖尖角，春笋是可以长成竹子的。 春笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润。 在挖春笋的时候，要选择刚破土的，这样的春笋吃起来才更鲜嫩，因为春笋破土以后，其身体内部就开始纤维化，口感便会越来越粗糙。 冬笋通常是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽，是不能长成竹子的。 冬笋埋藏在地下土里，地面上是很难看到它的踪影的，所以需要挖笋的熟手才能准确找到冬笋的位置，有经验的笋农看准地面微微隆起的裂缝，才有可能挖到笋。 与春笋相比起来，冬笋则是矮胖型，外表看起来显得粗壮些。 3、口感上的差异。 春笋和冬笋在口感上的差异还是很明显的。 春笋冒出头以后，体内便开始纤维化。 所以春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新。 当然如果是老一些的春笋，其内部的纤维化比较严重，那么吃起来的口感则会显得粗糙一些。 而冬笋深埋于地下，是精华所在，相比之下，冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。 4、营养价值上的不同。 从营养成分上来看，春笋和冬笋算得上是各占优势。 春笋的口感更加脆嫩，则是受到其中所含的膳食纤维的影响，而事实上也确实如此，同等质量下的春笋和冬笋，春笋中所含的膳食纤维更高，春笋中所含的微量元素的种类也更高些。 当然冬笋也有自己的优势，冬笋吃起来更加细腻柔嫩，这与其中所含的蛋白质有关，同等质量下的冬笋与春笋，冬笋中的蛋白质含量要远高于春笋。 而氨基酸是构成蛋白质的基本单位，这也就意味着，冬笋中的氨基酸含量更高。 5、烹调方式上的差别。 由于二者在口感和肉质上的差异，在烹调方法上也需要区别开来。 春笋质地脆嫩，更突出鲜和脆，所以不适合长时间的高温炖煮，否则会破坏其脆爽的口感、最好选择炒或煎或干煸的烹调手法。 而对于冬笋来说，无论烧、炒、焖、煮、炖，煨，冬笋都更能适应，诠释出不同的美味。 常见的有冬笋炒腊肉、冬笋焖排骨、冬笋煨火腿等。 但是无论是春笋还是冬笋，其中都含有草酸，并且有涩口的感觉，因此，在烹调制作之前都需要先进行焯水这一步。
