千层馒头的制作方法和步骤因地域和个人习惯的不同而有所差异，以下是一种常见的千层馒头的制作方法：
所需材料：
特级面粉：450克
老酵面：50克
白糖：50克
清水：225克
苏打：4克
制作步骤：
发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，然后放置一段时间进行发酵。
放碱：当面团发酵完成后，加入苏打和白糖，反复揉匀，然后用湿纱布盖好，饧约10分钟。
成型：将已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切成若干个小剂子。每个剂子边揉边加干面粉，大约揉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。
蒸制：用旺火沸水蒸约15分钟，直到馒头熟透。
制作完成的千层馒头应该松软起层，口感微甜，有韧劲。
千层馒头的做法
千层馒头是一道传统的中国面点，它的外表酥脆、内部松软，有着很多层次感，非常美味。 以下是制作千层馒头的做法：材料：- 面粉500克- 酵母10克- 温水250毫升- 食盐2克- 白糖30克- 油80克步骤：1. 酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，待酵母激活。 2. 将面粉倒入大碗中，加入盐，然后用手指在面粉中做一个小洞，将激活的酵母混合液倒入洞中。 3. 用筷子或者用手将面粉慢慢地倒入碗中的液体中，边倒边搅拌，直到面粉完全吸收。 4. 将面团搓成一个球状，然后加入油，用手揉搓面团，使油完全被面团吸收。 5. 把面团放在案板上，揉搓约5-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。 6. 把面团放回碗里，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。 7. 取出发酵好的面团，用手揉搓几次，将面团分成两半。 8. 取一块面团，用擀面杖将其擀成长方形，擀得越薄越好。 9. 在擀好的面皮上刷一层油，然后从一侧开始卷起面皮。 10. 将卷好的面皮切成几段，每段的长度大小可按个人喜好调整。 11. 将每一段面皮竖起来，用擀面杖轻轻的擀开，擀成薄饼状。 12. 继续重复步骤9-11，直到所有的面皮都擀好。 13. 将每个擀好的面皮一层一层堆叠在一起。 14. 把堆叠好的面皮放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟即可。 15. 取出蒸熟的千层馒头，趁热享用。 这就是千层馒头的制作方法，希望对你有帮助！
千层馒头的做法
千层馒头的做法：
主材：面粉250g、酵母粉3g。 辅材：食用油适量。
1、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。
2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。
3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。
4、将千层馒头的大面皮从一个方向卷起来，卷成多卷的效果而且宽度要差不多一些。
5、将卷好的面卷分成多个适当大小的小面剂子，这样就做出了千层大馒头的形状出来。
6、醒面二十分钟之后，将千层大馒头上锅蒸上二十分钟即可出锅。
蒸千层馒头小贴士
1、加食用油有技巧
这里面和面的时候加一点食用油，一是让面团在蒸熟之后吃起来更香一些，另一个就是我们后面将面皮卷起来之后，能很好地做出分层的效果，这样才能做出千层馒头的效果出来。
2、蒸千层大馒头有技巧
大家要进行醒面才能蒸千层大馒头，这样做出来的效果会更好一些。 并且水分适中的千层大馒头蒸出来之后才会更加有韧性一些的。
怎样做出喧软又筋道的千层馒头
原料配方：特级面粉450克，老酵面50克，白糖50克，清水225克，苏打4克。 制作方法：1、发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；2、放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；3、成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子，每个剂子边揉边加干面粉40至50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内；4、成熟：用旺火沸水蒸约15分钟即成。
