面筋是什么

面筋是一种植物制品，通常由面粉和水混合后经过加工制成。面筋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，适量食用可以起到补充营养、增强体力等功效。

具体来说，面筋是一种非常常见的面食，在许多地方都非常受欢迎。它通常由面粉和水混合后经过搅拌、洗、沉淀等步骤制成，最终得到一种筋道、口感丰富的面食。面筋的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，可以提供人体所需的能量和蛋白质。此外，面筋还含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于预防便秘具有一定的作用。

在食用面筋时，需要注意适量食用，过量食用可能会引起消化不良等不适症状。同时，对于一些特殊人群，如患有胃肠道疾病、过敏体质等人群，也需要谨慎食用面筋。

面筋是什么做的是不是豆制品

面筋是面粉做的，不是豆制品，街边的烤面筋就是用面粉做的。 面筋是用面粉加工做成的一种特色食材，它不是属于豆制品的范畴，所以面筋不属于豆制品。 面筋的主要制作材料就是面粉，将面粉和水混合起来，然后再加入一些食用盐和其它的调味料，制作而成的一种面食，做好的面筋非常的洁白，具有弹，用面筋做成的一些食品也是很营养美味的。

面筋是什么做的 面筋是什么

面筋是面粉通过不断揉搓得到的，面筋就是面粉里面的蛋白质，并不是豆制品。 将面粉参加适量水、少量食盐，搅匀上劲，形成面团，再用清水重复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉，剩余的便是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。 将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

油面筋历史

油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。 其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。 无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。 含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。

无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。 当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。 清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

主产地是中国面筋食品之乡——湖南省平江县。 常见的面筋形状是领结形。 面筋食品发源于“中国面筋食品之乡”---湖南省平江县，发展至今已有20多年的历史，目前生产企业主要分布在湖南、河南、山东、四川、重庆等地，在全国的产业链年产值有将近千亿，湖南占了三分之一，主要集中在平江县，是地方支柱产业。 生产的产品具有品种多、花色新、口感好的特点。 它是以面粉为主要原料，通过配料、混合、挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成的即食休闲零食。

面筋是什么

面筋是植物性蛋白质，是面团反复搓洗剩下来的部分。 洗出的面筋可制作成水面筋和油面筋。 面筋含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，食用水面筋有清热的作用，但不建议食用过多。 油面筋热量较高，不适合减肥人群。

面筋属于植物性蛋白质，是小麦粉中特有的一种混合蛋白质。 将面粉加水，制作成面团，将面团中的活粉和其他杂质反复搓洗掉，剩下的就是面筋。

水面筋制作方式很简单，将洗出来的面筋分成小团，包入肉馅后下水煮熟即可。 而制作油面筋需要在洗出的面筋中加入酵母粉，发酵一小时左右，再切成均匀的小块，放入锅中油炸熟透即可。

面筋中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合和多种微量元素。 水面筋是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，食用有清热的作用，不建议食用过多，而油面筋热量较高，不适合减肥人群。