粿条是一种特色传统小吃，主要在福建闽南地区、汕尾、台湾省、海南省、潮汕等地流行。在这些地区，粿条被称为“粿”或“粄”，是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品。其制作过程大致如下：
首先，将大米、小麦和其他杂粮浸泡一段时间，待其膨胀变软后，用磨浆机磨成浆。接着，根据米浆的浓度，可能需要加水，然后将混合后的米浆倒入特制的蒸笼抽屉中蒸熟。一般火候较大时，大约3分钟左右即可蒸熟。蒸熟后的粿条需要放凉，然后切成条状，这样就完成了粿条的基本制作。
粿条的口感独特，比河粉更具弹性。在食用方式上，粿条多以炒和“汤”的形式出现，如粿条汤、炒粿条等，各地食法大同小异。
粿条是什么材料做的
1、粿条是用米粉做的。 2、粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性，米浆含量更高，米味更重，颜色偏不透明乳白色。 粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，口感顺滑爽口。 粿条是广东潮汕有名的地方小吃，这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。
粿条是米粉还是面粉做的
粿条乃潮汕地区特产，是河粉的另一种版本粿条潮人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。 此如萝葡糕，潮人叫做“菜头粿”（菜头是萝卜的潮语别名），年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。 而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。 采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”的，除了潮属各县之外，闽南、海陆丰等地也是如此称谓的。 至于香港一些餐室的所谓“贵刁”，实质也是潮语“粿条”的译音。 在南洋做粿条生意的，都是华侨，它的制法根本和福建、潮州的相同，不过多加上些咖喱粉而已。 这种小食，大概也为当地人士所喜爱，所以粿条也为当地人所熟识。 香港餐室又从那里音译过来，名为“贵刁”。 有的还郑重其事，加上“秘制”、“马来食品”等等字楼，实在却算不了什么“秘”。 而所谓马来食品，不外是潮州粿条的马来化罢了。
粿条是什么材料做的
粿条是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，用米粉蒸成薄片切成条状的叫做粿条。 炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等。 粿条，是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。 和浙南的“米面”、广州的“河粉”是同类美食。 追根溯源，潮汕粿条其实源于广州河粉。 后来被潮汕人引入潮汕地区，再注入自己的理解并加以改良，逐渐自成一派，成为了后来广为人知的潮汕粿条。 “粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。 而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，广东潮汕地区和台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。
