饮食小知识：破壁与不破壁怎么选？
昨天介绍了灵芝孢子粉具有提高免疫、抗肿瘤、降血脂、调节内分泌等作用，对于老人、体弱易感冒、易疲劳、经常熬夜的亚健康人群非常合适。那么市面上常见到破壁和不破壁的灵芝孢子粉，两者在营养价值上有什么区别呢？
灵芝孢子有一层极难被人体胃酸消化的几丁质构成的外壁，一般认为只有打开这层外壁,，灵芝多糖、灵芝三萜等有效成分才能最大程度地被人体利用吸收。
从相关实验文献研究得知，破壁与不破壁灵芝孢子粉三萜类化合物的含量分光光度法分别为4.26%、3.71%[1]；两者单糖组成相同，但破壁灵芝孢子粉多糖是不破壁孢子粉的多糖的1.7倍，增加部分为相对分子质量较小的多糖[2]。
从一项研究灵芝孢子粉调节小鼠免疫的研究发现，运用家用的破壁机对不破壁灵芝孢子粉处理后，破壁的灵芝孢子粉在提高免疫的效果方面确实优于不破壁[3]。
当然从上述表格可见，虽然两者之间确实效果有差异，但是差异也并没有我们想象中那么大；通过家用破壁机对不破壁的灵芝孢子粉进行处理，也确实是能促进灵芝孢子粉的有效成分释出。所以即使收购买了不破壁的灵芝孢子粉，自行在家处理一下也就可以了。
参考文献：
[1]杨小英,竹剑平.破壁与不破壁灵芝孢子粉三萜类化合物含量比较[J].药物分析杂志,2010,30(11):2227-2228.
[2]黄晓兰,吴惠勤,黄芳,林晓珊.破壁与不破壁灵芝孢子粉多糖的分析[J].中草药,2006(06):813-816.
[3]张雯,宋俊科,王海港,周启蒙,王晓波,杜冠华.破壁灵芝孢子粉对环磷酰胺致小鼠免疫抑制的调节作用[J].食品与药品,2018(06):408-413.
今日推荐——田七人参灵芝鸡汤
材料：
田七10克，生晒参15克，灵芝15克，鸡半只，灵芝孢子粉约10克，红枣5颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）田七洗净打碎，生晒参切片，鸡斩件焯水。
（2）将适量清水放入锅内煮沸，放入上述材料，小火煲1.5个小时，最后加入灵芝孢子粉，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
田七活血化瘀，且口感好，生晒参即采收后晒干的人参，相对偏温的红参和偏凉的西洋参而言，生晒参正好是寒温适中之品，能益气生津，配以民间传统的食补佳品鸡肉，再加提高免疫力的灵芝及其孢子粉，可达益气补血、活血化瘀之效。此汤品特别适合于平素容易胸闷胸痛，舌头淡暗、有动脉粥样硬化、高脂血症的人士饮用，对于气虚血瘀的老人尤其合适。
本周值班医师：
张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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【作者】 严慧芳
破壁灵芝孢子粉，与未破壁灵芝孢子粉有什么大区别吗？
1.气味不同：破壁的灵芝孢子粉由于有效成分的充分释放味道是苦的；未破壁的灵芝孢子粉则不会具有苦味。
2.加水后现象不同：由于破壁后灵芝孢子油析出的原因，冲水的后上层会浮起一层油花；未破壁的灵芝孢子粉则不会有这种现象。
3.营养价值不同：破壁后孢子粉的脂肪及水溶性多糖的含量分别比未破壁的提高了38.95%和21.83%。 破壁后的灵芝孢子粉更容易被子人体吸收到它的有效成分。
灵芝孢子粉的有效成分有灵芝多糖、灵芝三萜等，在未破壁之前都被这层“几丁质纤维素”的璧包裹着，如果直接服用，有效成分难以吸收，还可能会对你的肠胃产生副作用。
破壁后人体对灵芝孢子粉的吸收率可提高45倍之多。
破壁后的灵芝孢子粉，其有效成分灵芝多糖的提取量更高了。
相关实验结果表明，破壁后灵芝孢子粉所提取的多糖是不破壁的1.7倍，这意味着，破壁的灵芝孢子粉比不破壁的灵芝孢子粉，能释放更多的有效成分，具有更强的抑制肿瘤、提高免疫力等作用。
参考资料：
灵芝孢子粉与破壁灵芝孢子粉在治疗效果上有什么样的区别
灵芝甘，平。 归心、肺、肝、肾经。 主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。 动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。 那么，? 灵芝孢子粉针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用;灵芝孢子粉属于药食两用食品，长期食用安全无副作用。 灵芝孢子粉的医疗保健功能令人瞩目。 灵芝孢子荟萃灵芝的精华，它富含蛋白质(18.53%)及多种氨基酸(总量为6.1%)，还含有丰富的多糖、萜类、生物碱、维生素等成分，其有效成分的种类和含量均高于灵芝实体和菌丝体。 灵芝破壁孢子粉功效主治冠心病心绞痛、高血压病、高血脂症、高血黏度症、糖尿病、呼吸道疾病急、慢性肝炎、神经症、抗肿瘤、血液病、肌肉疾病、肾病、高山症、美容养颜，祛斑治秃、延年益寿，抗衰老。 灵芝孢子有一层极难被人体胃酸消化的几丁质构成的外壁，不破壁的孢子粉人体无法消化吸收，只有打开这层外壁，由外壁紧裹的有效成分才能最大程度地被人体利用吸收。 破壁后人体对灵芝孢子粉的吸收率可提高 75 倍之多。 壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更强的体外毒杀癌细胞的活性。 破壁后的灵芝孢子粉更容易被子人体吸收到它的有效成份。 破壁孢子粉(破壁率大于98%)的粗蛋白、总糖及锌、铜、铁、硒等微量元素的含量变化不大：此外，包括牛磺酸在内的多种游离氨基酸含量也没有明显的变化。 破壁后孢子粉的脂肪及水溶性多糖的含量分别比未破壁的提高了38.95%和21.83%。 其他的研究也表明，破壁孢子粉中的还原糖和多肽较不破壁孢子粉易于提取，而巳得到的有效物质含量明显提高;更为重要的是，破壁孢子粉醇提液比不破壁孢子粉具有更强的体外毒杀癌细胞的活性。 如果想要购买破壁灵芝孢子粉，可以到康爱多药店，康爱多保质保量。 百分百正品，合法低价，欢迎前来选购。
灵芝孢子粉破壁和不破壁的区别是什么？
灵芝孢子粉破壁和不破壁的区别就在于破壁后的灵芝孢子粉更有利于吸收。 分子量更小更能被消化系统很好的吸收消化。
灵芝孢子粉有一层极难被人体胃酸消化的几丁质构成的外壁，不破壁的灵芝孢子粉，人体无法吸收。 在服用灵芝孢子粉时最好服用破壁的灵芝孢子粉，因为这样可以被人体很好的吸收。 更有利于提高人体的免疫力，促进内分泌和新陈代谢。
没有破壁的灵芝孢子粉能喝吗 ：
没有破壁的灵芝孢子粉也是可以喝的，只不过效果会差很多，未破壁灵芝孢子粉人体很难吸收到里面的有效成分，因此如果是建议没有破壁的灵芝孢子粉用开水煮15-20分钟左右在服用，吸收的效果能好一些，如果没有时间煮，也要用开水冲服。
