家常咸味腊八粥的做法
腊八节是中国传统节日之一，而腊八粥则是腊八节的必备美食之一。家常咸味腊八粥不仅味道鲜美，而且制作简单，营养丰富。下面将详细介绍家常咸味腊八粥的制作方法。
准备食材
制作家常咸味腊八粥的食材非常简单，主要包括：糯米、红豆、花生、莲子、薏米、大枣等。这些食材富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和纤维素，有助于增强身体抵抗力。
制作步骤
1. 将糯米、红豆、花生、莲子、薏米等食材淘洗干净，泡水备用。
2. 将淘洗好的食材放入电压力锅或普通锅中，加入适量清水。
3. 开始煮粥，如果使用电压力锅，选择“粥”功能，煮制时间约为30分钟；如果使用普通锅，中小火煮制，直到粥变稠烂。
4. 在煮粥的过程中，不时搅拌，防止粘锅，确保粥的口感。
5. 煮好的腊八粥放入碗中，加入适量的盐，根据个人口味调整咸淡。
6. 可以根据喜好加入些许胡椒粉或香菜叶增加味道。
总结
家常咸味腊八粥不仅是中国传统节日的美食之一，而且是一道营养丰富、制作简单的家常菜品。通过选用各种材料，既保留了粥的原汁原味，又增添了丰富的口感和营养。制作过程简单易行，无论是节日款待客人还是日常食用，都是一道不可多得的佳肴。试着用这份家常咸味腊八粥款待家人或朋友，必定会受到好评，也能感受到浓浓的节日气氛。
咸腊八粥的家常做法窍门
从小是吃咸味腊八粥长大的。 以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。 后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。 我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。 咸味腊八粥用料工具主料：腊八米(300克)花生米(100克)腊肉(150克)白菜梆(5个)辅料姜(1块) 胡椒粉(5克)厨具： 砂锅分类主食粥咸鲜煮三刻钟简单难度咸味腊八粥的做法:1.超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米2.把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）3.砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅4.腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁5.大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁6.姜切末（应该和腊八米一块下锅）7.白菜切丝8.下白菜煮10分钟9.起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉小窍门：腊八米冷水侵泡，开水下锅
腊八节这天宜做什么事
腊八节这天宜吃腊八粥、做腊八蒜、祭祀拜祖。
1. 吃腊八粥
腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥。 腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。 一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。
2. 做腊八蒜
我国很多家庭有制作腊八蒜的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的腊八蒜，制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
3. 祭祀拜祖
腊八节最早就是为祭祀而产生的节日，从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的习俗。 在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。
腊八节,该做什么?
腊八节跟平常也没什么两样呀!!我是广东的,连腊八粥都没喝!腊八节的传说传说一：腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。 朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。 美美的享受了一顿。 后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 传说二：据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八这一天有吃腊八粥的习俗。 释迦牟尼成佛之前，云游名山大川，寻访长老异人，刻苦修行，寻求人生究竟。 在北印度荒僻、酷热的摩揭陀国，他又累又饿，终于倒下。 牧羊女见到，忙把自己的午餐——家里吃剩下的各种米粥混合的杂烩饭，又放入了山上采来的各种野果，用火加热，喂释迦牟尼吃。 释迦牟尼如食甘露，顿时元气恢复，在河里洗了澡，静坐在菩提树下沉思，于十二月八日，大彻大悟，得道成佛。 中国汉代以后，便定十二月八日为腊日。 每至腊八前一日，寺院的僧侣都取清新谷果，用干净器皿整夜熬粥，天明粥成，用以供奉佛祖，并诵经演法，喝“腊八粥”，以示纪念。 但喝腊八粥只限于僧侣，百姓没有这一习俗。 直到北宋，佛教这一习俗影响日甚，首先在都城东京(开封)。 每到“腊日”，百姓们纷纷仿效制作这种独具特色的腊八粥，逐渐成为每年东京腊日的主要内容，最终使这一寺院习俗社会化，这一点在《东京梦华录》中有明确的记载：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。 都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。 ”《清稗类钞》下结论曰：“腊八粥，始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而煮成粥，相沿至今。 ”喝腊八粥的习俗在都城东京民间流行之时，很快传遍九州，成为中华民族一大节日习俗。 自助厨房如果你就是想亲自动手亲自下厨给家人朋友或是犒劳自己炖出一锅甜蜜香滑的腊八粥，我们可以教你一个简单上手的腊八粥制作方法腊八粥有咸甜两种吃法。 咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。 这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。 材料：白糯米、桂圆、糖；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆红豆等）。 做法：1.糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。 2.加入煮好的配料再煮沸即可。 腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。 糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。 冬季气候干燥，寒风入骨。 肉粥既美味又御寒，可与吃涮锅媲美呢。 另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。 推荐一种家常清粥制作简法：提前一天晚上将米和小豆装入暖壶，加适量开水，第二天早上即可食用。 另一种制作方法:1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。 将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。 如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
