概述
热干面是一道源自湖北武汉的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名于世。这道美食以细软的面条为主料，配以芝麻酱、辣椒油、葱花等各种调料，制作简单却味道十分美味，备受食客喜爱。下面将详细介绍热干面的制作过程以及所需材料。
材料准备
制作热干面所需的材料主要包括：细面条、芝麻酱、辣椒油、葱花、香菜、醋等。其中，面条可以根据个人口味选择，但一般选用细软的面条效果更佳。芝麻酱和辣椒油是热干面的关键调料，它们为热干面增添了独特的香味和辣味，葱花和香菜则用来点缀，增加色彩和口感。
制作步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，根据个人口感掌握时间，一般为3-5分钟。
2. 捞面：将煮好的面条捞出，放入冷水中稍微冲洗，使面条更加筋道。
3. 调料：将芝麻酱、辣椒油、葱花、香菜、醋等调料按照个人口味放入碗中，搅拌均匀。
4. 拌面：将捞好的面条放入调好的调料中，用筷子或勺子将调料均匀地裹在面条上。
5. 出锅：将拌好的热干面盛入碗中，可以根据个人喜好再撒上一些葱花和香菜点缀。
6. 享用：热干面可以配上一碗香喷喷的汤水，或者直接单独食用，口感都十分美味。
总结
热干面作为湖北武汉的地方美食，已经成为了中国各地餐桌上的常客。其制作过程简单，原料易得，味道美味，深受广大食客的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热干面都能为您带来满满的幸福感和美好的味蕾体验。赶紧动手尝试制作吧，相信您也会爱上这道美味的热干面！
热干面面条怎么做
热干面面条的做法
用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺
1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。
2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。
3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。
4、然后从盆里取出面团，换到台面上操作。 稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，过不了多久就会揉出如图一样的面团。
5、放边上盖上盖子醒二十分钟。 二十分钟后取出，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。
6、然后把揉好的面团用擀面杖，擀成略扁的面片。
7、把压面机开到最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上。
8、然后选择压面机中间的档位压1~2次就可以了。
9、最后按在压面机上的小档位，压成光滑的薄面片即可。
10、然后再用压面机选择圆面档，放入面片压成面条。
11、做好的面条均匀撒上干粉防粘，一次可多做一些分好量冷冻起来，方便随吃随取。
热干面的做法及配料家常做法
热干面的做法及配料家常做法如下：
用料：热干面（碱水面）一人份、芝麻酱1勺、半生抽1勺、半老抽半勺、陈醋1勺、香油（麻油）1勺、蚝油半勺、糖1/3勺、葱适量、蒜适量、红辣椒3个、香菜适量、熟花生碎适量、白芝麻适量、辣椒面适量、食用油适量。
步骤1、将1勺半芝麻酱放入碗中，少量多次加入温水或开水调开，调制成上图的模样！注意看我的勺子大小！！！！不要用太小的勺子！！！！
步骤2、加入1勺香油、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺陈醋、3/1勺糖到调好的芝麻酱碗中，搅拌均匀，成视频中的模样即可。
步骤3、将葱、香菜、辣椒切段，蒜切沫后放入盘中备用，如果家里有熟花生（压碎），辣椒面，白芝麻可以适量加入。
步骤4、锅中加清水，煮开后加入碱水面，煮面的时候可以加少许盐，煮1-2分钟（硬一点一分钟，软一点2分钟，软硬适中1分半），煮好后过滤掉水，将面捞出。
步骤5、将步骤3备好的配料，放在煮好的面上。 热锅烧油，烧好后淋在配料上。 然后将调好的酱汁一次性倒入，拌匀。
热干面的做法视频
先把芝麻酱中加入盐、酱油、香油、蒜末、开水混合在一起备用，接着往锅中加入足量的清水煮开，再把面放入锅中煮熟、煮散。 最后捞出煮好的面并倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。 准备食材：面、芝麻酱、蒜1、首先将大蒜切末放入开水中浸泡，接着往芝麻酱中加入盐、酱油、香油、开水和泡好的蒜末搅拌均匀备用。 2、往锅中加入足量的清水煮开，接着把面放入锅中煮熟、煮散。 3、最后将煮好的面捞出来放入碗中，再把之前调好的酱汁倒入面中拌匀即可。
