沙参玉竹煲汤具有润肺清心、益胃生津（通过补充胃内津液来养胃）、滋阴润燥（滋养阴精、清除热邪）等保健作用。
沙参玉竹煲汤时，主要原料是沙参和玉竹，可以按比例配伍使用，此外还可以配伍麦冬、半夏、生谷芽、甘草、红枣等成分，是常用的一种药膳。
沙参具有润肺化痰、益胃生津的功效，主要用于治疗阴虚久咳，燥咳痰少，津伤口渴等病症。风寒咳嗽禁服。
玉竹能够起到养阴润燥、生津止渴的作用，主要用于燥热咳嗽，津伤口渴，阴虚外感，头痛身热等病症。痰湿气滞者禁服，脾虚便溏（粪便稀不成形）者慎服。
综上所述，沙参玉竹煲汤具有润肺清心、益胃生津（通过补充胃内津液来养胃）、滋阴润燥（滋养阴精、清除热邪）等保健作用，适量服用即可，不宜过量。
注意沙参玉竹煲汤只能作为普通的膳食，不能用于治疗疾病，如有不适，应到医院就诊，在医师指导下规范治疗，切勿擅自用药。
沙参玉竹还可以和什么一起煲汤
沙参玉竹还可以和什么一起煲汤?沙参和玉竹都是被广泛运用于中药食材中的食材，二者具有滋补强身的效果，尤其是一起煲汤，更能增强它们相互之间的效果。 除了本身所搭配的功效，它们还可以和其他的食材一同搭配煲汤，下面几个方法也许能带给你美味营养又美好的一天。 1. 炖鸡汤。 将沙参和玉竹与鸡肉一同煲，可以增加润肺止咳的功效。 在寒冷的冬天，这款热汤能够保暖身体，同时使你的呼吸变得通畅。 可以再加上姜、枸杞、红枣、茶树菇等食材一同炖汤，就能够获得更多的健康功效。 2. 炖鲫鱼汤。 将沙参、玉竹配合鲫鱼，能够起到滋阴润燥的效果。 鲫鱼含有高丰富的蛋白质，还有多种营养元素，如磷、钙、铁等。 同时搭配沙参、玉竹，可以增加它们的药效，达到更好的养颜健康效果。 3. 炖排骨汤。 排骨本身就是很营养的食材，在搭配沙参、玉竹之后，能够起到益气养血的功效。 把它们加上红枣、枸杞、山药等食材一同炖汤，就能够使汤水味道更加鲜美，也能够起到扶正祛寒的功效。 总之，沙参玉竹作为中药材中的重要植物，具有多种保健身体的功效，在搭配其他的食材一同煲汤时，不仅能够味道更加美味，还能够获得更多的营养元素和保健效果，是家常煲汤不可缺少的佳品。
沙参玉竹的搭配
沙参、玉竹这两味药材，广东民间早已习惯将之作为食疗。 通常煲“清补凉”汤或糖水，加入沙参玉竹，认为清补之力更强，滋润的效果更好。 知道沙参玉竹是好的搭配，那么沙参玉竹可以和什么搭配呢？1、沙参玉竹+肉类沙参玉竹和肉类可以煲汤，比如老鸭、鸡骨肉、瘦肉都是可以的，沙参玉竹鱼尾汤也是不错的选择。 2、沙参玉竹+其他补品沙参玉竹可以喝其他比较有滋补作用的食材一起熬汤，也就是甜水，比如银耳、百合、链子等等，这样的汤比较清甜。
沙参玉竹的功效与作用（沙参玉竹的做法有哪些）
沙参玉竹的功效与作用玉竹可润燥，止渴。 沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。 沙参的功效与作用：1、对免疫功能的影响：表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。 具有调节免疫平衡的功能。 沙参也可提高淋巴细胞转换率。 2、祛痰作用：按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。 3、抗真菌作用：沙参水浸剂(1：2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。 4、强心作用：1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。 玉竹的功效与作用：养阴，润燥，除烦，止渴。 治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。 《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。 久服去面黑野，好颜色，润泽。 《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。 《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。 沙参玉竹的做法有哪些沙参玉竹老鸭汤材料：党参、北沙参各15克，虫草花100克，玉竹30克，铁皮石斛10克，广陈皮15克，老白鸭1只（约1250克）。 做法：1. 请档主把老鸭宰杀后去毛及内脏，回家洗净斩大块，放进加入陈皮的沸水中汆水，然后捞起冷水冲洗干净；2. 虫草花洗净后用温水泡开，其他药材洗净后用清水浸泡30分钟。 3. 把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，饮用时精盐调味，即可。 功效：党参性味甘平，健脾益肺；北沙参性味甘凉，长于益胃生津；虫草花性味甘温，善能补肺益肾；玉竹性味甘微寒，功善养阴润燥；石斛性味甘微寒，益肝强筋骨；老白鸭性味咸平、利水消肿；此汤有补气养阴、健脾理气、清肺化痰等功效，尤其适合996的你饮用，一碗下肚，心平气和。
