鸡内金是指鸡的沙囊内壁，属于中药材，具有健胃消食、涩精止遗的功效，可用于治疗饮食积滞、肾虚、沙石淋证等疾病，平时可以煎服、研磨服。
鸡内金归脾、胃经，消化食积的作用较强，还可以调理脾胃，对缓解饮食积滞、小儿疳积有一定的作用。鸡内金还可以固精缩尿、止遗，可用于肾虚遗精、遗尿等病症。鸡内金还可入膀胱经，具有化坚消石的功效，可用于沙石淋证、胆结石等疾病。平时可以在炖鸡、炖肉或煮粥的时候加入适量新鲜鸡内金，有益于身体健康。中药材鸡内金可以制作成粉末或者胶囊，供口服或者外用使用，还可以与其他中药材一起配伍煮食，以增强功效。
鸡内金在中医中有着广泛的应用价值，可以用于治疗多种疾病，并且食用方法也比较多样化。需要注意，在使用鸡内金时应在医生指导下进行，不可盲目使用，以免使用不当引起不良反应。
鸡内金的功效与作用
鸡内金即鸡胗干，鸡内金归脾胃、小肠和膀胱经，主要有三方面作用，具体如下：1、健脾消食：治疗食积不消或小儿疳积，吃东西不消化导致胃肠胀气可能是胃胀，小孩虽然能吃，但吃了以后不消化，吃的也比较多，但是孩子比较消瘦，叫小儿疳积，鸡内金是常用的一种药物，经常配合麦芽、神曲，山楂等一同服用；2、遗精、遗尿：用于肾气不足导致的遗精、遗尿，鸡内金比较常用；3、利湿通淋：可治疗结石，比如治泌尿系统的结石，肾结石、输尿管结石、尿道结石、膀胱结石。 鸡内金有消食作用，像胆管结石、胆囊结石也可以用，因为像鸡可以吃石子，也可以把消化石头，所以可以用于排淋通石。 有一个著名的方子叫三金排石汤，有金钱草、鸡内金、海金沙等药材。
鸡内金的食用方法
鸡内金是一种具有药用价值的食材，常用于炖汤或烹调中，以下是一些常见的食用方法：1. 炖汤：将鸡内金与其他食材（如鸡肉、骨头、海鲜、蔬菜等）一起放入锅中，加入适量清水，炖煮1-2小时，直至提取出汤汁。 这种方法可以保留鸡内金的营养成分，具有补气养血、滋养肝脏等功效。 2. 煮粥：将鸡内金切碎后加入粥中一起煮熟，可增加粥的营养价值，有助于调理脾胃、增强身体免疫力。 3. 炒菜：可以将切成薄片的鸡内金炒制，搭配其他蔬菜或肉类炒熟，调味后食用。 这种方法可以增添菜肴的口感和营养价值。 4. 涮火锅：将鸡内金切成薄片后，可以放入涮火锅中煮熟，搭配其他食材一起食用。 这种方法可以增加火锅的口感和滋补效果。 无论采用哪种食用方法，鸡内金都需要事先清洗干净，去除杂质和污物，以确保食用的卫生安全。 此外，鸡内金属性较强，过量食用可能会导致腹泻或肠胃不适，所以需要适量食用，不宜过量。
鸡内金的功效与作用
鸡内金（英文名：chicken gizzard）是指鸡胃的内壁，是一种有机食材。 它具有以下功效与作用：1. 强化消化系统：鸡内金富含胶原蛋白和纤维素，可以帮助增强胃肠道的蠕动能力，促进食物的消化和吸收，缓解胃肠不适和消化不良。 2. 保护肝脏：鸡内金富含丰富的谷胱甘肽，是一种重要的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减轻肝脏的负担，保护肝细胞，促进肝脏健康。 3. 提升免疫力：鸡内金中含有多种对抗病毒和细菌的活性物质，如胶原蛋白、酶和多种维生素，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。 4. 改善血液循环：鸡内金中的维生素B族和铁元素可以促进红血球的生成，改善血液循环，增加氧气供应，提高身体的活力和耐力。 5. 保护心血管健康：鸡内金富含较低的胆固醇和饱和脂肪酸，是一种较为健康的蛋白质来源，可以帮助降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病。 需要注意的是，鸡内金虽然有很多好处，但在食用时需要适量。 同时，由于鸡内金的纤维含量较高，容易产生胀气和消化不良的症状，故不适合大量食用。 另外，由于鸡内金是动物的内脏器官，其中积累了一些毒素，所以应确保选择新鲜、健康的食材，并将其充分煮熟煮煮透。
