可以将菠萝蜜开一半后，用保鲜膜包裹，然后放在冰箱里保存，这样可以延长菠萝蜜的保存时间。另外，也可以将一半的菠萝蜜肉放入保鲜袋中，密封后冷藏保存。
不过要注意，冷藏时一定要将果肉彻底晾干，否则容易变质。需要注意的是，菠萝蜜是呼吸型水果，即使冷藏也会进行无氧呼吸，产生一定热量。如果不彻底晾干，可能会引起腐烂、变质等情况。因此，在保存菠萝蜜时一定要注意细节和卫生问题。
菠萝蜜切了一半另一半怎么保存
该食物的保存方法有冰箱保存、盐水保存、蜂蜜淹渍、风干保存、加工成菠萝蜜干。 1、冰箱保存：将切开的菠萝蜜用保鲜膜包裹，然后放入冰箱的蔬果保鲜层，大约4到6摄氏度左右的温度信判雀保存，可以存放5天之。 不过，如果打算在冰箱里保存，最好不要超过两天，因为切开的食物不宜长时间存放在冰箱中。 2、盐水保存：将切开的菠萝蜜放入盐水中浸泡半小时，然后沥干盐水，放入冰箱冷藏室保鲜，可以存放5—7天。 3、蜂蜜腌渍：纯正的蜂蜜滑早属于高糖分食物，有保鲜食物的作用，类似于蜂蜜腌渍柠檬一样，把菠萝蜜放入蜂蜜中腌渍，一样可以达到保存半个月，甚至一个月的效果。 4、风干保存：将切开的菠萝蜜放在阴凉通风处，存放温度注意保持冲漏在11-13度左右的样子。 5、加工成菠萝蜜干：如果有大量的菠萝蜜，可以加工成菠萝蜜干。
一整个菠萝蜜打开吃不完怎么存放
一整个菠萝蜜打开吃不完存放的方法有：存箱冷藏保存、冷冻保存、烘干保存。
1、存箱冷藏保存：剥好以后的菠萝蜜可以放在冰箱中冷室保存，因为这种水果的果肉含有较高的糖分，如果直接在常温下保存会让它很快发生变质，最好把剥好以后的菠萝蜜放在保鲜盒中密封好放入冰箱冷藏室，这样能让它保存3-5天不变质。
2、冷冻保存：剥好以后的菠萝蜜还可以冷冻保存，在保存的时候可以用保鲜膜把它们包起来，直接放入冰箱的冷冻室，这也可以让它保存很长时间，但冷冻以后的菠萝蜜口感会发生改变，营养也会出现相对的流失，食用价值没有新鲜菠萝蜜那么好。
3、烘干保存：剥好以后的菠萝蜜保质期较短，想延长它的保质期，可以把菠萝蜜的果肉烘干以后保存最好的做法就是把它摆放在烤箱的烤盘中，入烤箱把烤箱温度设置在60度左右，经过34小时烤制以后就能让他脱水，再把它保存在阴凉通风的环境中，平时可以当干果吃。
如何挑选菠萝蜜：
1、看外皮颜色：在挑袜迹选菠萝蜜时首先可以看菠萝蜜外皮的颜色，一般情况下，成熟的菠萝蜜外皮多呈淡黄色或亮黄色，两端带有一点青绿色，这样的菠萝蜜是最适合食用的。
如果菠萝蜜外皮呈褐色或青绿色，都表示菠萝蜜尚未成熟，不能马上食用。 如果外皮呈现橙黄色，果实两端也是黄色的，那么就表示菠萝蜜已经完全成熟，不能久放，需立即食用。
2、看外皮状态：挑选菠萝蜜时要选择外皮没有破损的，如果外皮上带有租好庆少许黑点，这是菠弊握萝蜜成熟后的正常现象，可以选择；但是如果黑点非常多，甚至已经成片形成黑斑，那么多表示菠萝蜜已经完全熟透，甚至可能已经腐烂，这样的菠萝蜜不建议挑选。
3、按外皮软硬：挑选菠萝蜜的时候还可以按一下它的软硬程度，成熟的菠萝蜜按起来比较软，而且带有弹性，果皮上的小钉也比较柔和圆润，会有一些萎缩，按起来有一定软度；如果菠萝蜜未成熟的话，外皮会很硬，而且没有弹性，上面的小钉也比较硬且尖锐，这样的则不建议选择。
4、闻菠萝蜜香气：成熟的菠萝蜜有很明显的香气，即使没有切开或者离得有一定的距离也是可以闻到的；但是如果菠萝蜜闻起来香气十分淡或者完全没有香气的话，多表示菠萝蜜没有成熟；如果菠萝蜜香气十分浓郁，甚至带有一点腐味的话，表示菠萝蜜成熟度过高，甚至可能已经腐坏。
切开的菠萝蜜怎么保存才不坏
切开的菠萝蜜保存方法：保留外壳，封上保鲜膜，低温保存，阴凉通风处保存。
1、保留外壳
切开的半个菠萝蜜不要将里面的果肉全部取出，吃多少取多少，剩下的就差返销留在外壳上，菠萝蜜的外壳质地坚硬，能避免被污染，这个方法只适合春冬季节，保存的时间不宜过长。
2、封上保鲜膜
将切开的菠萝蜜连皮封上保鲜膜，大约4到6摄氏度左右的温度保存，5天之内最好吃完，菠萝蜜虚游发酵之后会变酸，一定要放冰箱，不然很容易臭的。
3、低温保存
还可以低温保存，将切开的半个菠萝蜜果肉放入保鲜盒内密封，再放入冰箱，冰箱的温度低，能抑制细菌的生长，还能防止菠萝蜜腐败变质，时间不能过长，以免影响口感。
4、阴凉通风处保存
将剥开的菠萝蜜放在纸盒或是竹筐中，内衬蕉叶或竹叶，也可以用碎纸，存放在阴凉通风处，存放温度注意保持在11-13度左右的样子。
菠萝蜜
菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyl lusLam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。 树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形世尘，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。 果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。 菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
