黑米和黑糯米在外观、营养成分和口感上有一定的区别。
首先，外观上，黑糯米比黑米更加圆润，表面更光滑。其次，营养成分上，黑糯米富含丰富的膳食纤维和碳水化合物，是健康饮食的好选择。而黑米则具有丰富的花青素和其他抗氧化剂，这些物质有助于降低心脏病和某些癌症的风险。最后，口感上，黑糯米煮熟后更加粘稠，适合用于制作甜品或粥品，而黑米口感较硬，通常需要提前浸泡一晚后再煮，更适合搭配肉类等食物。
黑糯米和黑米如何区别？
1、黑糯米和黑米的名称不同
黑米又称黑粳米，黑糯米是糯米，粳米与糯米不一样。 因此在本质上它们就是不一样的。
2、黑糯米与黑米的外形不同
黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。
黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。 并在煮熟后，红色种皮会与胚()分离。
3、黑糯米与黑米的营养价值不同
黑米营养丰富，堪称米中一绝。 它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。 黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
扩展资料：
一、黑糯米：
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。 紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。 紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。 黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。 黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。 据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。 以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
二、黑米：
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
参考资料：
网络百科黑糯米
网络百科黑米
黑米和黑糯米一样吗，三大主要区别
黑米是一种药食两用的大米，属于稻米的一种，而黑糯米又叫做紫米、血糯米等，在品种上属于糯米，两者是完全不同的。 黑米的外观是大小均匀、乌黑发亮的，两端略扁一些，但是黑糯米的外观是非常饱满的，颗粒比较大，尤其是和大米比起来，区别是很明显的。 黑米简介黑米是禾本科、稻属的植物，是一种药食兼用的大米，粒型有籼、粳两个品种，外观为黑色或者是黑褐色，营养价值是很丰富的，被称为是“世界米中之王”。 黑糯米简介黑糯米是水稻的一个品种，有着紫粳、紫糯两个品种，颜色是紫黑色的，煮熟之后口感鲜甜，但是甜而不腻吗，又叫做“补血米”“长寿米”，滋补作用很明显。 黑米和黑糯米区别1、品种区别黑米是一种药食两用的大米，属于稻米的一种，而黑糯米又叫做紫米、血糯米等，在品种上属于糯米，两者是完全不同的。 2、外形不同黑米的外观是大小均匀、乌黑发亮的，两端略扁一些，但是黑糯米的外观是非常饱满的，颗粒比较大，尤其是和大米比起来，区别是很明显的。 3、口感不同黑米的质地是比较硬的，煮熟后也是颗粒分明，粘性非常小，黑糯米就比较粘软了，入口咀嚼清香，吃起来甜而不腻，比黑米更好吃一些。
黑米跟黑糯米一样吗
1、名称不同：黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，具有很高的营养价值和药用价值。 黑糯米就是紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，分紫粳、紫糯两种；2、外形不同：黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁。 黑糯米是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，又称为血糯米；3、营养价值不同：黑米营养丰富，含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6。 黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。 黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。 黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，最具代表性的就是陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
