荸荠是一种既可以当作水果也可以当作蔬菜的食材。
荸荠是一种生长在水中的植物，形状类似马蹄，外皮呈深紫色，肉质白色。它可以生吃或者煮熟食用，口感脆嫩，味道清甜可口。在南方地区，荸荠是一种常见的水果，而在北方地区，它通常被当作蔬菜来食用。荸荠含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，是一种营养丰富的食材。
荸荠是什么水果啊?
荸荠是一个十分独特的蔬菜水果品种，荸荠无论是作为水果还是当作蔬菜来说都是非常不错的。 荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头称为清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。
荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。
荸荠生长习性
荸荠生长期在140-200天。 球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。 其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎。
形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。 同时在秋季低温短日照条件下，地上茎也停止生长，自分株中心抽出花茎，顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。
以上内容参考：网络百科-荸荠
马蹄是什么水果
马蹄不是水果，而是一种蔬菜。
马蹄，也称为荸荠，是一种水生植物，其地下部分的球状茎可以作为蔬菜食用。 虽然马蹄具有清甜的味道，但它并不属于水果类别。
马蹄的特点及用途：
1. 外观特征：马蹄的球状茎外观类似栗子，呈扁圆形，有褐色的外皮。
2. 营养成分：马蹄含有丰富的水分、膳食纤维以及矿物质和维生素，具有很高的营养价值。
3. 食用方式：由于其脆甜可口的口感，马蹄常被用来制作凉拌菜、炒菜，也可用于煲汤。
马蹄与水果的区别：
1. 生长方式：水果通常生长在树上或藤蔓上，而马蹄是一种水生植物，生长在泥土中。
2. 结构特点：水果通常有果肉、种子和果皮组成，而马蹄的食用部分是其地下球茎，结构上有明显区别。
3. 用途：水果一般直接食用或制作成果汁、干果等，而马蹄主要用作蔬菜，用于烹饪。
因此，马蹄不应该被归类为水果，而是一种独特的蔬菜，具有其特有的营养价值和用途。
荸荠是水果还是蔬菜？荸荠怎么种植产量高呢？
荸荠是水果还是蔬菜？
荸荠既是新鲜水果也是蔬菜水果。 荸荠别名马蹄果，它的果实洁白，口味脆响，香甜爽口，做为新鲜水果要削皮才可以吃。 做为蔬菜水果可以熬汤喝，美味可口，还可以做菜吃。
荸荠的营养丰富，水分含量非常高，维他命和矿物的含量也许多，还带有蛋白、膳食纤维、胡罗卜素、铁、钙、磷和糖类与碳水化合物，可是发热量不高。 荸荠一般是在荸荠冬、春天发售，在选择荸荠时，要挑选荸荠根处整平的，不必选根处凹凸不平的，此外颜色偏红的荸荠较为嫩，颜色变黑的荸荠较为老。
荸荠怎么种植产量高呢？
1、秧田提前准备：要想马蹄怎么种植增产，最先秧田是前提条件。 由于一切植物生长都离不了土壤层的营养成分，而马蹄就很喜欢富饶松散，日光充裕的，底土松散，底土牢靠的秧田，并且确保水稻田的水资源充裕，浇灌便捷，而且依照1亩施用磷肥，氯化钾溶液适当，最终用耙子开展翻土解决。
2、预苗：随后在地板铺上一层稻草。 将种籽朝上排序在稻草上，上边再铺盖卷一层稻草，每日迟早浇灌一次。 大约两个星期后，当芽长3cm前后的情况下，就可以把幼苗放到秧田中开展并排栽种，一般到3～4月期内预苗，并且最好是早预苗，那样中后期生产量比较大。
3、幼苗期管理方法：到了出芽长根环节的情况下，由于马蹄是水生物农作物，最好是维持幼苗期内浅水区层为3～5cm，待两个星期后逐渐发棵，随后将烂掉的幼苗和野草放进秧田中，那样有益于马蹄的成长发育。 这个时候最好是增加一次车用尿素溶液，以推动马蹄的提前抽穗纤插。
4、化肥管理方法：假如保证马蹄增产，务必就需要有效的增加化肥，以确保马蹄的营养物质的补充。 最好是用于有机肥料为主导，在生长期的过程中可以多增加有机肥水溶液，那样会推动茎干和根茎的生长发育。 到了发展期的情况下，最好是经常性的增加有机肥料，并且确保肥料施加量不适合太多，以防植物玩命旺长。 在后期的过程中可每间隔一周喷施一次甘露醇，尿素溶液，磷酸二氢钾的混合物适当就可以。
