菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以烹调出多种美味的菜肴。以下是几种常见的菠菜吃法：
1. 菠菜炒鸡蛋：菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。再加入适量油，放入菠菜煸炒至变色，加入炒好的鸡蛋，加盐、味精等调料翻炒均匀即可。
2. 菠菜汤：菠菜洗净切段，放入沸水中焯烫，捞出沥干备用。锅中加水烧开，加入适量盐和食用油，倒入菠菜煮至断生，加入适量调料如胡椒粉、味精等，搅拌均匀即可。
3. 凉拌菠菜：菠菜洗净切成小段，放入沸水中焯烫，捞出沥干，加入适量蒜末、生抽、醋、芝麻油等调料搅拌均匀即可。
菠菜有哪几种美味的做法，每天换着花样吃，怎么吃都不会腻呢？
菠菜有哪几种美味的做法，每天换着花样吃，怎么吃都不会腻呢？
一、菠菜拌粉丝
粉丝们提早用小水泡软，放进锅中一下，不必煮很久，否则会炖烂。 煮好后过一遍冷水，简易切一切。 锅中放入适量的水和少量油，水烧开后把菠菜装进去焯一下水，焯之后过一遍冷水，切割成段。
把菠菜和粉丝们放在一起，加入适量的生抽、生抽酱油、耗油、醋、盐、糖、蒜泥，最终浇上滚油，搅拌均匀就可以。
二、菠菜蛋羹
锅中放入适量的水，水烧开后把菠菜装进去焯一下水。 由于菠菜中富含很多的盐酸，因此吃菠菜以前一定要绰水。
把鸡蛋打散，添加少许的盐，添加和生鸡蛋相等的温开水（爱吃软嫩一些就多加一点水，想吃老一些就少加一点水），搅拌均匀。
把菠菜剁碎，放进鸡蛋液里，搅拌均匀。 盖紧保鲜袋，放进不锈钢蒸锅上，蒸8-10min上下。 蒸的时长仅作参考，这和器皿尺寸和蒸的量相关。
三、菠菜鸡蛋卷
菠菜清洗干净去根，锅中放入适量的水和少量油，水烧开后把菠菜装进去焯一下水。 红萝卜去皮切成丝再切成丁，菠菜剁碎。
把生鸡蛋、胡萝卜丁、菠菜碎放进盆中，加入适量的水、小麦面粉及其盐，搅拌均匀。 电饼铛刷少量油，加热后舀一勺面浆放平，双面都煎之后卷起来。
四、菠菜果干
锅中放入少量油，把花生仁倒入，文火炸熟。 锅中放入适量的水和少许的油，煮沸后把菠菜装进去焯一下水，焯之后过一下冷水。 把菠菜的水份挤干切割成段，和花生仁放在一起，加入适量的醋、盐、味精、蒜泥、油辣子搅拌均匀就可以。
五、菠菜肉丸子
菠菜清洗干净后除掉根，绰水以后切碎。 在菠菜中添加一个鸡蛋、鸡精、芝麻油、盐，搅拌均匀。 加入适量的小麦面粉，搅拌均匀，小麦面粉要分次少许地方，一边加一边观查面浆的情况，加进可用手掌挤压肉丸子的样子就可以。
锅中放入充足的油，烧到90度以内的时，把挤好一点的肉丸子放进锅中，慢火慢炸，肉丸子都浮起来以后开走红，炸至外酥里嫩就能够捞出来了。
六、蒜末菠菜
蒜头敲碎后切割成蓉。 菠菜清洗干净后焯一下水。 锅中放入适量的油，油烧开后把蒜末装进去炒出香气，放入菠菜，炒至断生以后，放盐、味精、白砂糖迅速煸炒匀称就可以。
家常菠菜的做法有哪些 菠菜怎么做好吃
1、蒜泥菠菜2、菠菜木耳炒蛋3、凉拌芝麻菠菜4、上汤菠菜蒜泥菠菜：菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。 煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。 再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。 放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。 菠菜木耳炒蛋：干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。 菠菜洗净切大段，蒜剁碎。 鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用。 放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。 凉拌芝麻菠菜：锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。 再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。 锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。 汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。 上汤菠菜：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。 炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。 将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
菠菜怎么做好吃 菠菜的家常做法
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，也是极常见的蔬菜之一，属耐寒蔬菜，有营养模范生之称。 那么菠菜怎么做好吃呢？菠菜不能和什么一起吃呢？下面跟随小编一起来看看。
菠菜怎么做好吃
一、 果仁菠菜
食材：花生仁(炒)适量，菠菜1把，色拉油适量，食盐4克，醋适量，蒜5克，辣椒油适量，白糖2克
1、红衣花生。 这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效。 菠菜清洗干净。
2、菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。
4、锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了。
5、菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
二、凉拌菠菜
食材：菠菜，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
1、菠菜去根洗干净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
4、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒，炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀，即可享用。
三、菠菜猪肝粥
食材：大米100克，菠菜50克，猪肝70克，食盐适量，黑胡椒适量。
1、大米提前浸泡30分钟。
2、熟猪肝切小丁备用。 （猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。 ）
3、 菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
6、10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
四、胡萝卜炒菠菜
食材：胡萝卜，菠菜，鸡精，水淀粉，蒜末，葱末。
1、把胡萝卜洗干净，切成粗丝，菠菜洗干净，切成段。
2、将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后用冷水过凉，沥干待用。
3、热锅放油，下葱蒜末，爆香，下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
4、下入菠菜，炒匀，下入适量的盐，少许鸡精，炒匀。
5、最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡，即可盛盘享用。
五、菠菜汤
食材：菠菜500克，猪油(炼制)25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克各适量。
1、菠菜洗净，切成1、7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。 烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。 待汤开后即可。
菠菜不能和什么一起吃
1、豆腐
菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜含有大量的草酸，豆腐含有氯化镁、硫酸钙，两者一起吃容易生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。 因此建议，豆腐和菠菜不要同时食用。
2、鳝鱼
菠菜不能和鳝鱼一起吃，因为鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气，有较高的营养价值，对于体倦乏力，心悸气短等都有治疗作用。 而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。 二者食物药性的性味功能皆不相协调，如果同食不仅会使两种食物的营养大打折扣，还会引起腹泻等症状。
3、牛奶
菠菜不能和牛奶一起吃，菠菜中含有丰富的铁、胡萝卜素、粗纤维、叶酸，食用之后对人体有诸多的好处。 但是不能和牛奶一起吃，因为菠菜含有草酸，牛奶中含有丰富的钙，草酸会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质吸收。
