如何炸花生米

首先，准备好生花生米，将质量不好的花生米挑出来，将花生米清洗干净，晾干。

接着，热锅倒入适量食用油，油量能没过花生米即可。不要等油热，直接放入花生米，用中小火慢慢翻炒，直至花生米变成微黄色。

然后，在炸制过程中要注意翻动，使其受热均匀，避免部分花生米炸糊。

当大部分花生米开裂，颜色变得焦黄，就可以将花生米控油捞出。

最后，可以在热油中加入适量盐或其它调味品进行调味，搅拌均匀后即可享用香脆可口的炸花生米。

需要注意的是，炸花生米要用中小火慢炸，火候太大容易使花生米炸糊。在炸好的花生米晾凉之前，要小心翻动，避免花生米破碎。如果想要口感更酥脆，可以在花生米中加入适量白酒拌匀，再晾干即可。

如何炸花生米(炸花生米的具体步骤)

1、花生米200克、食油一汤勺、精盐2克、空气炸锅一个。 2、把花生用水冲洗干净。 3、用漏勺捞出花生控去水分。 4、控干水分的花生米加入一汤勺食用油搅拌均匀，让花生米均匀的沾上一次油脂。 5、把花生米倒进空气炸篮里底部铺平为宜。 6、空气炸锅温度调至180度，时间定之10分钟即可，中途把炸蓝拉出把花生米翻一下这样受热均匀，时间到了香喷喷的花生米出锅了。 7、趁热撒上盐调味，冷却后变脆脆的即可享用。

怎样炸花生米

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。 2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。 3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。 4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

如何正确的炸花生米

1、食材:花生米一碟、食用油依花生米数量而定、盐小半勺、白酒两滴。 2、首先，我们需要准备一盘花生米，食用油，白酒几滴，食盐，喜欢花椒味的还可以准备一点花椒粉。 花生米在超市可以买到，但如果是剥的干花生，就要把里边那种很小粒的选出来，那会炸焦。 3、把锅和锅铲洗净，开大火，把上面的水烧干，特别是锅铲上的，因为一会要倒油，如果有水的话，会炸出来的。 4、把灶里的火转到中小火，往锅里倒油，倒到能没过我们准备的花生米就可以了。 太多了浪费，太少了就不叫炸花生米了。 这里开中小火的原因是能很好的控制油温防止花生米稍不注意就炸焦了。 5、等油温稍热的时候，从锅的侧面慢慢倒入花生米，注意动作轻点，别把油溅到身上了。 6、拿起锅铲，来回的拨弄花生米，要的不停的拨，不能偷懒，偷懒了就有可能炸不好了。 等听到花生炸开的声音后，再拨个4-5分钟，就可以关火了。 注意，别等花生米变颜色了再关火，因为花生是在高温中油炸，出锅以后它上面的温度是慢慢降下来的，在降的过程中，还会处于一段高温的状态，如果变颜色了再出锅，花生米就会黑壳，变焦。 7、在花生米上滴两滴白酒，散香，让花生米更酥脆。 最后，撒上一点食盐调味，别撒太多，一点就可以了，多了就咸了，喜欢椒盐味的，还可以撒点花椒粉。 没有花椒粉的在锅里炸几颗花椒，几秒钟后捞出，碾碎即可。 8、就这样，一盘美味的花生米就炸好了。 摆上一些装饰的菜叶，就可以上桌了。