芋头是什么

芋头是一种常见的蔬菜，属于天南星科植物。它是一种多年生草本植物，其地下块茎富含淀粉和多种营养成分，如蛋白质、维生素、纤维素、钾、镁等。芋头口感软糯，味道鲜美，可以作为主食或配菜，深受人们喜爱。

芋头通常生长在阳光充足、排水良好的肥沃土壤中。它喜欢温暖湿润的气候，生长季节不宜过于干燥。芋头适应性强，易于种植，是一种广泛种植的作物。

除了作为蔬菜食用外，芋头还可以用来制作糕点、淀粉、罐头等食品。芋头块茎中的淀粉含量非常高，可以用来制作芋泥、芋粉等产品，是工业上重要的原料之一。

芋头和红薯的区别是什么

芋头和红薯的区别：科属不同、口感不同、外形不同、营养价值不同、食用方式不同等，具体区别如下：1、科属不同：芋头又叫芋，为天南星科植物的地下球茎，红薯又名番薯、地瓜，为旋花科一年生草本植物；2、口感不同：芋头味甘辛，口感生涩，红薯有一定的甜味；3、外形不同：芋头其叶片呈盾形，果实则一般为卵形、椭圆形或块状形，而因其种类不同，其大小也各有差异。 红薯叶片常呈心脏形、三角形或掌状形，果实呈筒形、球形或块状，大小比较平均；4、营养价值不同：芋头富含多种矿物质元素。 红薯富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，同时还富含多种矿物元素；5、食用方式不同：芋头最好是煮熟了吃，生吃会很麻，还很涩口。 红薯可以生吃，还可以煮着吃，煮熟吃会更加软糯香甜。 芋头最早产自中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在在全球各地广泛栽种。 我国的芋头资源特别丰富，主要在珠江、长江以及淮河流域分布。 芋头可以用来制醋、酿酒、分离蛋白等。 红薯原产地是南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽种。 红薯是一种高产而且适应性强的粮食作物，和工农业生产和人民生活关系密切。 块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

什么是芋头 芋头简单介绍

1、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。 2、叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

芋艿和芋头的区别是什么？

芋艿和芋头是同一种东西。 芋头又叫芋艿、芋岌、毛艿、毛芋等。 芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，原产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现全球各地均有广泛栽培。

芋头的外表上有一层毛。 当去毛时要带上手套比较方便。 芋头和排骨一起炖，加一些料酒、盐、酱油、葱等就可以完成一盘美味的芋头。 除此之外，含有芋头比较有名的菜就是拔丝芋头了，既方便又简单。

芋头主要品种：

1、多头芋

母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。 特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。

2、大魁芋

母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。 如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。

3、多子芋

子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。 本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。 中国中部及北部栽培者多属此类。 如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。 浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄，也属此类。