一般情况下，荞面和面可以用凉水和面，这样不容易开裂。另外，和面之前最好先用沸水将荞面焯一下，这一步很多人都不知道。这样处理过后的荞面更加容易揉成面团，蒸出来的成···

一般情况下，荞面和面可以用凉水和面，这样不容易开裂。另外，和面之前最好先用沸水将荞面焯一下，这一步很多人都不知道。这样处理过后的荞面更加容易揉成面团，蒸出来的成···

一般情况下，荞面和面可以用凉水和面，这样不容易开裂。另外，和面之前最好先用沸水将荞面焯一下，这一步很多人都不知道。这样处理过后的荞面更加容易揉成面团，蒸出来的成···