苹果削皮后变色的原因主要是因为苹果中含有一种叫做“多酚”的物质，它是一种天然的抗氧化剂，能够保护苹果不受氧化酶的破坏。当苹果削皮后，果肉暴露在空气中，果肉中的氧···

苹果削皮后变色的原因主要是因为苹果中含有一种叫做“多酚”的物质，它是一种天然的抗氧化剂，能够保护苹果不受氧化酶的破坏。当苹果削皮后，果肉暴露在空气中，果肉中的氧···